【答案】B

　　【解析】第一步，本题考查宏观经济知识。

　　第二步，“允许食盐流通企业跨区经营，放开所有盐产品价格，放开食盐批发、流通经营”有利于打破垄断，形成统一的开放性市场，将增加消费者对食盐品种的选择性。B项正确，当选。

　　因此，选择B选项。

　　【拓展】A项：食盐属于必需品，因此价格变动对于食盐的需求影响较小，并不会导致食盐消费量有较大幅度增加。A项错误，因此不当选。

　　C项：根据《宪法》第七条，国有经济，即社会主义全民所有制经济，是国民经济中的主导力量。根据《宪法》第十一条，在法律规定范围内的个体经济、私营经济等非公有制经济，是社会主义市场经济的重要组成部分。非公有制制度不是起到主导作用，是社会主义市场经济的重要组成部分。C项错误，因此不当选。

　　D项：“势必降低食盐的质量危机食品安全”的说法太过绝对化，放开所有盐产品价格，放开食盐批发、流通经营不一定会降低食盐的质量危机食品安全。D项错误，因此不当选。